|
|
Groene Asperges Met Ravioli En Zwarte Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500gr groene asperges,1t knoflook,8 zwarte olijven,2 zongedroogde tomaten in olie,1/2 zakje verse basilicum,3el olijfolie,zout,1 bakje ravioli ai 4 formaggi,′n stukje parmezaanse of pecorino kaas, mag ook 3el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Asperges wassen en hout-achtige einden van ca.2cm.eraf snijden, dan in stukjes van 4cm. snijden.Knoflook pellen en fijnsnipperen. Olijven halveren. Tomaten droogdeppen en in kleine reepjes snijden.
Bereidingswijze:
In wok 2el olie verhitten en knoflook en asperges al omscheppend ca.1min. fruiten. 1Dl water toevoegen en asperges in ca.6min. beetgaar smoren. Tomaat en olijven erdoor scheppen. Intussen in pan water met snufje zout en 1el olijfolie aan de kook brengen en ravioli volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Ravioli afgieten en met basilicum door asperges scheppen. Gerecht in twee diepe borden scheppen en de kaas erboven schaven of bestrooien met parmezaanse kaas.
|
|
|